Là sự kết hợp giữa nước cốt dâu với creamcheese nên bánh vừa có vị béo của cheese, vị chua và thơm dâu. Rất thích hợp làm món tráng miệng cho cả gia đình nhé. Mời các bạn cùng thử làm.

Nguyên liệu cần có:

• 1 bạt bánh ga-tô hai trứng mỏng
• 50-100ml nước cốt dâu tươi (tùy muốn đậm vị và màu dâu thì cho nhiều)
• 200 gram creamcheese
• 100 gram đường (gia giảm tùy độ chua của dâu)
• 200ml whipping cream.
• 1 muỗng súp gelatine ngâm mềm chưng chảy

Dụng cụ

Khuôn đường kính 20cm, dụng cụ đánh trứng

Hướng dẫn cách làm:

Bánh mousse cheese dâu

• Creamcheese để ngòai tủ lạnh cho mềm rồi đánh chung với 100 gram đường cho nhuyễn mịn.
• Thêm nước cốt dâu tươi vào hỗn hợp creamcheese.
• Cho gelatine nấu chảy vào. Quậy bằng dụng cụ đánh trứng cho hỗn hợp quyện vào nhau.
• Đánh bông whipping cream rồi trộn với hỗn hợp trên theo nguyên tắc trộn hỗn hợp lỏng hơn vào hỗn hợp đặc hơn nhé.
• Thường thì hỗn hợp creamcheese và dâu sẽ lỏng hơn whipping đánh bông.
• Cuối cùng cho hỗn hợp sau cùng vào khuôn mousse đã lót sẵn bạt bánh ga-tô.
• Để cả khuôn vào ngăn đá ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
• Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn rồi trang trí tùy thích.

Mong mọi người ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)